29.酵素性褐變過程中不需要下列何項因子？
(A)酚類化合物
(B)氧氣
(C)過氧化氫
(D)過氧化酶

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

最佳解!
	cy940756 大四上 (2021/03/13) 酵素性褐變反應布驟 1.羥化作用(hy... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

你可以購買他人私人筆記。

食品化學題庫下載題庫