37.下列何者是用來評定油脂氧化程度的參考指標？
(A)皂化價
(B)碘價
(C)酸價
(D)赫麥斯值

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	1F cy940756 大四上 (2021/03/13) 酸敗的主要原因是油脂的不飽和成分發... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	2F 派派高二上 (2022/05/08) (A)皂化價決定脂肪分子量大小與雜質量大小,雜質多皂化價低 (B)碘價脂肪酸不飽和的程度 (C)酸價脂肪酸敗程度 (D)赫麥斯值可溶性揮發脂酸值檢舉

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