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「學校午餐食物内容及營養基準」有更新

【109年12月28日公告】

https://nutri.jtf.org.tw/index.php?idd=1&aid=73&bid=721&cid=1349

(A)109年「學校午餐食物內容及營養基準」蛋白質應占熱量平均值不變→仍是16%

(C)午餐食物設計供應以目標值為主，水果或乳品若無法達到建議份數，應鼓勵學生在其他餐次（如早餐、晚餐或點心）攝取，以符合每日飲食指南建議量。

(B)&(D) 豆魚蛋肉類：

1. 一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材。
2. 主菜富有變化，不全是雞腿、雞排、豬排等大塊肉，盡量少裹粉油炸。
3. 提高豆製品食物，可做為主菜、副菜或加入飯中，或供應豆漿。
4. 提高魚類供應，不建議油炸。
5. 盡量不使用魚、肉類半成品（各式丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、重組雞塊、培根等）。