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247. 製造包種茶進行炒菁時，當菁味消失而產生香氣時，下列何者可作為判斷停止炒菁之指標？
(A)看到鍋內水蒸氣大量生成
(B)聞到焦味形成
(C)看到茶菁黃化
(D)觸摸茶菁轉柔軟。

答案：D
難度： 非常簡單

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