試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
248. 關於酥油的敘述，下列何者為非？(A)俗稱為「代奶油」(B)不含水分 及鹽的人造脫水奶油(C)為一種氫化的油，並加黃色色素及奶油香料 (D)雖然打發性好、價格便宜，但不可以取代純奶油。
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