25 下列何種類胡蘿蔔素（carotenoids）不是維生素 A 的先質（provitamin A）？
(A) α－胡蘿蔔素（α-carotene）
(B) β－胡蘿蔔素（β-carotene）
(C) β－玉米黃質（β-cryptoxanthin）
(D)茄紅素（lycopene）

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難度： 簡單

ig:穎養師｜營養師高二下 (2020/07/15)

類胡蘿蔔素是蔬果中橙黃色物質，其中★★α...

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阿宏高二上 (2023/06/24)

這題有出錯，玉米黃素的英文為Zeaxanthin，不屬於proviatamin A；隱黃質(β-Cryptoxanthin)才屬於proviatamin A

可生成？個單位的視網醛？

２	１	０
β-胡蘿蔔素(β-Carotene)	隱黃質(β-Cryptoxanthin) α-胡蘿蔔素(α-Carotene)	茄紅素辣椒紅素蝦紅素葉黃素玉米黃素(Zeaxanthin)
是proviatamin A	是proviatamin A	不是proviatamin A

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甜甜圈的鄰居大三下 (2023/11/14)

只有 α－胡蘿蔔素（α-carotene）、β－胡蘿蔔素（β-carotene）、β－玉米黃質（β-cryptoxanthin）具有維生素Ａ活性

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