試題詳解

試卷：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20702 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20702

年份：96年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

25. 有關胚芽米的敘述，下列何者錯誤？
(A) 胚芽米含維生素B1，是預防腳氣病的重要營養成分
(B) 胚芽米維生素E的含量比白米高
(C) 胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米
(D) 胚芽米的纖維素含量比白米高

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