25. 欲使蒸蛋質感軟嫩細緻,下列方式何者正確?
(A)蛋液打勻過濾,小火蒸
(B)蛋液打勻過濾,大火蒸
(C)蛋液打發,小火蒸
(D)蛋液打發,大火蒸。
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統計: A(48), B(0), C(0), D(0), E(0) #3750709
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