試卷名稱：113年 - 113 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_化學工程、環境工程、陶業工程：化學#125604
年份：113年
科目：專科學力鑑定◆專(一、二)：化學
25. 硬脂酸分子結構如圖 ( 五 ) ，可應用於肥皂的製造，具有界面活性劑的結構與效果。下列敘述何者正確？(A) 硬脂酸分子①部分為親水端 (B) 界面活性劑應用中，W/O代表油滴均勻分散在水中 (C) 界面活性劑的HLB值，用來表示界面活性劑親水性或親脂性的程度 (D) 足量的界面活性劑可以讓油均勻分散於水中，形成澄清的真溶液
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