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25. 關於餐廳格局之敘述，下列何者正確？甲：餐飲服勤區宜與進貨區相鄰乙：桌椅採對角配置有利於節省空間丙：用餐區保持負壓狀態可避免廚房油煙流入丁：廚房設備採背對背平行排列可將烹調設備集中
(A) 甲乙
(B) 甲丙
(C) 乙丁
(D) 丙丁

答案：C
難度： 簡單

最佳解!
	謝艾國三下 (2021/01/23) 進貨區應鄰近驗收區或廚房用餐區要正壓廚房... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫