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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級題庫下載題庫

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30. 有關廚房的清潔衛生，下列敘述何者不正確？
(A)通風設備應經常保持良好運作與清潔
(B)材料腐爛 應立即丟棄
(C)器皿與用具應盡量用木製與塑膠製用品
(D)每個月至少做一次以上的徹底消毒工作。



30.有關廚房的清潔衛生，下列敘述何者不正確？(A)通風設備應經常保持良好運作與..-阿摩線上測驗