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試題詳解

試卷：109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_251-300#117708 | 科目：國中技藝-家政職群

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_251-300#117708

年份：109年

科目：國中技藝-家政職群

255.下列何者具有起泡性，常被運用在蛋糕的製作？
(A)嫩豆腐
(B)全蛋
(C)蛋黃
(D)蛋白。
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未解鎖
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