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食品品保概論
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109年 - 109-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#94106
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41. 有關衛生福利部公告「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」,第四條、第五條及第 六條之「不良(含報廢)」指的是下列哪幾種產品?(1)過期、變質 (2)腐壞、破損 (3) 次級品 (4)報廢品
(A)1, 4
(B)1, 3
(C)1, 2, 4
(D)1, 2, 3, 4
答案:
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統計:
A(1), B(3), C(81), D(134), E(0) #2559526
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2020/12/14
#4435172
有關「報廢品或不良品」定義,於本辦法草案...
(共 1687 字,隱藏中)
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相關試題
複選題3. 有關品管七大手法,下列敘述何者正確? (A)分析因果關係與相關程度是指柏拉圖 (B)監控製程中有無產生變異分析是指散佈圖 (C)對收集的數據或特性,進行註記分類是指直方圖 (D)以圖表之兩變量間的相關法是指特性要因圖
#2559488
4. 下列何者與落實食品產業相關業者自主管理責任之行動方案無關? (A)強化農民、農業販賣業者與飼料販賣業者自主管理機制 (B)推動農業經營模式轉型 (C)加強掌握農產品生產之來源 (D)提高傳統小型食品產業與餐飲業之衛生管理水準
#2559489
5. 量測方式有直接量測及間接量測,下列描述何者有誤? (A)利用電子磅秤量測重物得到數值—轉移式 (B)利用 pantone 色卡來與包材印刷版面顏色比較—比對式 (C)利用 GO/NO GO 量具來測量瓶口真圓度是否符合規格--區分式 (D)量測包裝食品之體積及重量後,以公式求得密度—計算式
#2559490
6. 有關塊規(規矩塊/精測塊規)的用途,下列何者正確? (A)硬度校正之標準件 (B)長度校正之標準件 (C)密度校正之標準件 (D)重量校正之標準件
#2559491
7. 工廠管理勞工時,可參考馬斯洛人性需求理論進行管理,下列配對何者有誤? (A)理想的工作環境—安全需要 (B)人性管理的方式—被尊重的需要 (C)合理的待遇—社會需要 (D)前途發展有樂觀的機會—自我實現需要
#2559492
8. QC Story 在對策擬定過程,下列何者非優先考量項目? (A)績效考核 (B)效益分析 (C)可行性評估 (D)風險評估
#2559493
9. 行銷 4P 是食品企業競爭策略與市場趨勢分析常使用的工具,傳統的 4P 分析不包括下列 何項目? (A)產品(product) (B)影片(picture) (C)價格(price) (D)促銷(promotion)
#2559494
10. 談到非洲豬瘟的防疫工作是非洲豬瘟中央災害應變中心重要的職責,2019 年也陸續發生漂流非洲豬瘟病死豬、越南的「豬肝醬罐頭」檢驗出陽性反應的事件,請問造成非洲豬瘟 的原因是? (A)金黃色葡萄球菌 (B)DNA 病毒 (C)RNA 病毒 (D)沙門氏菌
#2559495
11. 品管七大手法中,下列何者能夠進行重點式改善,以降低成本完成高效率改善? (A)柏拉圖 (B)散佈圖 (C)直方圖 (D)管制圖
#2559496
12. 有關包裝食品「基因改造」品標示,下列何者有誤? (A)如果產品使用不含轉殖基因片段或轉殖蛋白質之高層次加工品作為其內容物成分原 料之一,該產品外包裝得免標示基因改造相關規定之字樣 (B)食品添加物含有基因改造食品原料,不論型態、種類,皆需要標示 (C)非基因改造食品原料因採收、儲運或其他因素等非故意攙入基因改造食品原料,且 其含量占該項原料 3%者,視為非基因改造食品原料 (D)產品中刻意加入 1%基因改造黃豆,符合 3%以下之要求,可不用標示
#2559497
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