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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
26 生食樹薯會發生中毒，是因為樹薯中所含之亞麻苦苷（Linamarin）經酵素水解產生何種物質所引起？
(A)生物鹼
(B)硫氰酸
(C)氰酸
(D)甲狀腺腫素

答案：登入後觀看
難度： 簡單
1F
e8511712 國三上 (2019/12/06)

含氰配糖體

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ...



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26 生食樹薯會發生中毒，是因為樹薯中所含之亞麻苦苷（Linamarin）經酵素..-阿摩線上測驗