26.下列何種酵素與馬鈴薯切塊後產生的褐變最有關係？
(A)果膠分解酶
(B)脂氧合酶
(C)多酚氧化酶
(D)蛋白分解酶

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統計： A(0), B(0), C(8), D(0), E(0) #3886589

詳解 (共 1 筆)

#7591582
考題觀念 本題測驗的是**「蔬果切開後的...
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