26. 下列何者對於抑制酵素性褐變最為無效？
(A) 加熱處理
(B) 添加二氧化硫
(C) 除去氧氣
(D) 添加含鐵離子

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統計： A(15), B(10), C(4), D(75), E(0) #796897