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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
> 試題詳解
26. 製作糕(漿)皮類麵食用餡最宜選用
(A)生或熟餡皆可
(B)半生熟餡
(C)熟餡
(D)生餡。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(3), D(0), E(0) #3545765
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639395
1. 題目解析: 這道題目考察的是製作糕...
(共 346 字,隱藏中)
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