試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
26. 製作糕(漿)皮類麵食用餡最宜選用 (A)生或熟餡皆可 (B)半生熟餡 (C)熟餡 (D)生餡。
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