營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
15 製作天使蛋糕，蛋白在下列何種溫度下最易打發？
(A) 7℃以下
(B) 10-15℃
(C) 17-22℃
(D) 25-30℃

答案：登入後觀看
難度： 簡單
最佳解!
Henry 國二上 (2021/08/16)
補充:最佳打發溫度 蛋白17-22度(22★)   ...


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1F
蝦皮:警察法規白話解題 國三上 (2021/02/17)

蛋白在 17 ～ 22℃時，膠黏性★★★★★★...



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15 製作天使蛋糕，蛋白在下列何種溫度下最易打發？ (A) 7℃以下(B) 1..-阿摩線上測驗