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技檢◆中式米食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
614. 蒸的台式肉粽剝開時，如有黏液發生，表示
(A)已變質
(B)配料使用不當
(C)蒸煮太久
(D)純屬自然現象。



614.蒸的台式肉粽剝開時，如有黏液發生，表示(A)已變質(B)配料使用不當(C..-阿摩線上測驗