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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫

上一題
42. 下列那一種原料之吸水力最大
(A)澱粉
(B)黃豆蛋白
(C)卵蛋白
(D)海藻膠。


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42.下列那一種原料之吸水力最大(A)澱粉(B)黃豆蛋白(C)卵蛋白(D)海藻膠..-阿摩線上測驗