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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

38. 下列何者最適作為脆皮烤鴨的原料肉
(A)對剖的鴨屠體
(B)去腿、去翅的鴨屠體
(C)豐腴完整的鴨屠體
(D)去頭、去尾的鴨屠體。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-2#6468

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