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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

58. 原料肉操作過程中，若刀具切到膿泡應作何處理較適當
(A)用水沖洗即可
(B)用酒精直接消毒
(C)清水沖洗後再以 83℃熱水消毒
(D)以衛生紙擦拭。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-2#6468

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