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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

60. 下列何者不是製作臘肉應注意事項
(A)原料肉新鮮度
(B)醃漬液注射率
(C)使用滾動
(D)必需使用非肉製品添加物。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-3#6469

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