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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫

上一題
24. 製作良好之脆皮烤鴨，其特徵為
(A)皮厚多油
(B)表皮脆亮燒烤適中
(C)外脆內生
(D)骨肉分離。

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24.製作良好之脆皮烤鴨，其特徵為(A)皮厚多油(B)表皮脆亮燒烤適中(C)外脆..-阿摩線上測驗