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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫

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7. 下列那一種配料不適合用於冷凍肉製品
(A)黃豆蛋白
(B)玉米澱粉
(C)修飾澱粉
(D)麵筋蛋白。


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7.下列那一種配料不適合用於冷凍肉製品(A)黃豆蛋白(B)玉米澱粉(C)修飾澱粉..-阿摩線上測驗