技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

27. 調整配方時，下列何者材料不會使麵包麵糰較軟？
(A)油
(B)糖
(C)麵粉
(D)水。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047

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