27. 有關生鮮肉品採購驗收時，下列敘述何者錯誤？
(A) 可適度使用過氧化氫(H2 O2 )浸泡殺菌
(B) 肉品應維持正常的色澤、氣味，肌肉組織有彈性
(C) 優先選購具有CAS、TAP等標章之優良肉品
(D) 冷藏禽畜肉、海鮮類食材溫度應維持在4℃以下，凍結點以上之溫度

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統計： A(10), B(1), C(2), D(1), E(0) #1886096