教甄◆觀光事業科/餐飲管理科題庫 下載題庫

1.關於茶樹生長環境的條件，下列哪些正確？
(A)日照充足則發育良好，茶葉的多元酚減少，適合製成紅茶
(B)土壤酸鹼值，呈微酸性較佳
(C)若日照較少則茶葉品質佳，香氣高，適合製成綠茶或部分發酵茶
(D)茶樹喜歡生長在溫暖濕潤的地區。

答案：登入後觀看
難度： 非常困難

天天大一上 (2021/07/16)
溫暖潮濕

土壤ph4.5-6.5 弱酸性

日照少，多酚類苦澀成份減少，日照多適合做紅茶，日照少適合做綠茶

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