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10. 派皮須有脆和酥的特性，麵粉宜選用
(A)高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)玉米粉。

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	nicky 高二下 (2019/04/20) 高筋麵粉筋性強，過於脆硬；低筋麵粉筋性弱... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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