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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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52. 控制發酵最有效的原料是
(A)食鹽
(B)糖
(C)改良劑
(D)奶粉。

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nicky 高二下 (2019/04/20)
鹽能有效抑制酵母發酵，並能防止野生酵母的...


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52. 控制發酵最有效的原料是(A)食鹽(B)糖(C)改良劑(D)奶粉。 -阿摩線上測驗