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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
2. 烤焙時若遇到產品不滿一盤時,可做以下之處理方式才不致於烤焙不均
(A)白紙打濕置於空盤處
(B)報紙打濕置於空盤處
(C)將多餘麵糊倒掉不用
(D)空盤處墊錫鉑紙。


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難度: 非常簡單

2. 烤焙時若遇到產品不滿一盤時,可做以下之處理方式才不致於烤焙不均(A)白紙打..-阿摩線上測驗