技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

39. 線切小西餅，若以機器成型，每次可切出7個，機器轉速為40次/分，現有麵糰28公斤，共花了 20 分鐘切完，則每個麵糰重為
(A)5公克
(B)7公克
(C)8公克
(D)10 公克。

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難度： 簡單

	1F Mickey Lee 國二上 (2017/07/21) 現有麵團28kg~~每次可以切7個 28000☆/7★=4... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	2F Rose Lee 高二上 (2023/01/10) 28kg=28000g/每次7個=4000次/40次→100分鐘 100分鐘/20分鐘→5g 檢舉

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