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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

【已刪除】114. 麵糊類蛋糕的麵糊溫度應該是
(A)10℃
(B)15℃
(C)22℃
(D)30℃ 在這個溫度的麵糊所烤出來的蛋糕，體積最大，內部組織細膩。

技檢◆烘焙食品-

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