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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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【已刪除】30. 煮好的布丁冷卻後,易於龜裂是由於
(A)糖量太多
(B)糖量太少
(C)膠凍原料用量太多
(D)水分太少。


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【已刪除】30. 煮好的布丁冷卻後,易於龜裂是由於(A)糖量太多(B)糖量太少(..-阿摩線上測驗