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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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【已刪除】47. 蛋白不易打發的原因繁多,下列何者並非其因素?
(A)高速攪拌
(B)蛋溫太低
(C)使用陳舊蛋
(D)容器沾油。


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【已刪除】47. 蛋白不易打發的原因繁多,下列何者並非其因素?(A)高速攪拌(B..-阿摩線上測驗