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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

186. 使用嫩精(Me a t t e n d e r i z e r )處理劣級下肉後代替高級肉，可增加利潤。
(A)Ｏ
(B)X

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-2#6572

答案：B
難度： 非常簡單

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