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558. 下列何者稱為冷凍食品？
(A)將新鮮的食物放在冰箱中冷凍
(B)將新鮮食物處理後急速冷凍於攝氏零下4 0度
(C)將新鮮的食物煮熟後冷凍起來
(D)以上皆是。

答案：登入後觀看
難度： 簡單

莊子賢小四上 (2012/08/11)
不是攝氏18度嗎?考題有問題

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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫