技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

561. 下列何者是牛乳酸敗的主要原因？
(A)氧化分解
(B)濕度影響
(C)酵素作用
(D)以上皆是。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-6#6576

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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