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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

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637. 冷凍庫的相對濕度( R H % )若不足時,則冷凍食品表面容易產生何種情況造成品質不良?
(A)乾燥
(B)潮濕
(C)腐爛
(D)碎化。


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637. 冷凍庫的相對濕度( R H % )若不足時,則冷凍食品表面容易產生何種..-阿摩線上測驗