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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

666. 下列何種切割方式引起細菌污染的程度最快、最多？
(A)肉塊
(B)肉片
(C)絞肉
(D)肉絲。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-7#6577

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