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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

854. 一家牛排館為做好食物成本控制，應採用下列何種方法來經營？
(A)採用標準食譜
(B)以量制價
(C)以價制量
(D)隨師傅興致配菜。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-9#6579

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