營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

根據2018年公布的飲食代換表，懷孕第二期每日所需增加的熱量約為基礎代謝率（BMR）的約340千卡。因此，我們需要找到一組食物，其EDIBLE PORTION的熱量接近於340千卡。

(A) 吳郭魚 70 公克、腰果 25 公克、小方豆干 40 公克 吳郭魚 70 公克約含有98千卡，腰果25公克約含有150千卡，小方豆干40公克約含有44千卡，總熱量為292千卡。

(B) 豬前腿肉 70 公克、木瓜 150 公克、山藥 40 公克 豬前腿肉 70 公克約含有143千卡，木瓜 150 公克約含有68千卡，山藥40公克約含有30千卡，總熱量為241千卡。

(C) 吐司 45 公克、空心菜 100 公克、雞胸肉 60 公克 吐司 45 公克約含有116千卡，空心菜 100 公克約含有22千卡，雞胸肉60公克約含有52千卡，總熱量為190...

根據2018年公布的飲食代換表，懷孕第二期每日所需增加的熱量約為基礎代謝率（BMR）的約340千卡。因此，我們需要找到一組食物，其EDIBLE PORTION的熱量接近於340千卡。

(A) 吳郭魚 70 公克、腰果 25 公克、小方豆干 40 公克 吳郭魚 70 公克約含有98千卡，腰果25公克約含有150千卡，小方豆干40公克約含有44千卡，總熱量為292千卡。

(B) 豬前腿肉 70 公克、木瓜 150 公克、山藥 40 公克 豬前腿肉 70 公克約含有143千卡，木瓜 150 公克約含有68千卡，山藥40公克約含有30千卡，總熱量為241千卡。

(C) 吐司 45 公克、空心菜 100 公克、雞胸肉 60 公克 吐司 45 公克約含有116千卡，空心菜 100 公克約含有22千卡，雞胸肉60公克約含有52千卡，總熱量為190千卡。

(D) 低脂奶 240 毫升、干絲 40 公克、富士蘋果 130 公克 低脂奶240毫升約含有84千卡，干絲40公克約含有136千卡，富士蘋果130公克約含有67千卡，總熱量為287千卡。

因此，選項（A）的總熱量最接近懷孕第二期增加的熱量需求，答案為(A)。