營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

10 關於冷藏庫管理，下列敘述何者正確？
(A)清洗過的新鮮魚類在冷藏庫 2～4℃下，保存期限約 6～7 天
(B)食品驗收進冷藏庫可含外包裝紙箱，以避免交叉污染
(C)豆乾、素雞等豆製品含水量低，冷藏期限約 3～4 天
(D)香蕉易凍傷，不適合冷藏

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難度： 非常簡單

koizora89998 國一下 (2021/09/11)

(A)清洗過的新鮮魚類在冷藏庫 2～4℃★，...

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