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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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109年 - 109-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#89498
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28 下列何種設施對防止蚊蠅侵入效果最好?
(A)空氣門
(B)旋轉門
(C)自動門
(D)白色塑膠簾
答案:
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統計:
A(1062), B(39), C(23), D(245), E(0) #2418873
詳解 (共 2 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2020/08/28
#4241568
「空氣門」特別的是,他利用不停流動的空氣...
(共 422 字,隱藏中)
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甜甜圈的鄰居
B2 · 2023/12/04
#5978820
塑膠簾的話,黃色防蟲效果最好
8
0
私人筆記 (共 1 筆)
DZDddd
2024/06/14
私人筆記#6097051
未解鎖
其透明橘黃色PVC門簾經外來光線折射形成...
(共 113 字,隱藏中)
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29 績效評估要與員工面談後才算完成,主管在面談時,下列何者錯誤? (A)面談前幾分鐘應讓氣氛舒適,避免員工焦慮(B)面談時間要事先安排妥當,方便雙方預作準備(C)對需改善的項目與員工達成共識,並共同決定改善目標(D)對工作達標項目給予讚賞,未達標者要求員工自行改善
#2418874
30 在「勞動基準法」中,團膳業僱用勞工人數達多少人以上時,應公開揭示工作規則? (A) 15 (B) 20 (C) 25 (D) 30
#2418875
31 團膳業者之支出費用,下列何者屬於固定成本? (A)設備保養費 (B)員工加班費 (C)產品材料費 (D)自來水費
#2418876
32 某員工工作已滿 3 年,年休假有 14 天,事病假可有 14 天,這年政府公告全年休假日 114 天,則 該員工職位的配當數是多少?(A) 1.36 (B) 1.47 (C) 1.59 (D) 1.64
#2418877
33 某素食餐廳 5 月份的用餐人次為 3,500 人次,平均每人消費 200 元;該餐廳的固定成本為 220,000 元,5 月份的變動成本為 470,500 元,則該餐廳 5 月份的損益平衡點的顧客人數約為多少人?(A) 2,550 (B) 2,856 (C) 3,120 (D) 3,356
#2418878
34 某員工餐廳其食物成本中新鮮材料占 80%,其餘為乾料,若食物成本占售價的 40%,當售價 100 元時,乾料預算為多少元?(A) 8 (B) 10 (C) 12 (D) 14
#2418879
35 下列何者是一個主要的財務管理工具,目的是提供在特定的一段時間內餐廳的財務收支及盈虧 狀況?(A)損益平衡表 (B)資產負債表 (C)現金流量表 (D)預算設定評估
#2418880
36 團膳業的緊急應變計畫之作業流程為何?①緊急應變之訓練及演練 ②應變能力及資源的評估 ③選擇參與計畫之成員 ④研訂緊急應變計畫 ⑤緊急應變計畫之檢討修正及記錄 ⑥危害辨識及風險評估(A)③⑥②④①⑤ (B)③④⑥②①⑤ (C)③⑥②①④⑤ (D)③④⑥①②⑤
#2418881
37 餐飲業病媒防治,下列敘述何者錯誤? (A)執行業務致污染環境、危害生態或人體健康時,應立即停止施作、採取防治措施,並於 2 小時內,報知主管機關(B)執行業務,應由具合格證照之專業技術人員在場全程督導,每 3 年再訓練 1 次(C)施作紀錄由病媒防治業專業技術人員確認內容無誤,保存 5 年備查(D)應紀錄合格之環境用藥的藥劑品名、許可證字號、濃度及使用量等
#2418882
39 依政府規定,製成之食品含有下列何種食物,不需要標示食品過敏原? (A)芒果 (B)花生 (C)牛奶 (D)鴨肉
#2418884
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