阿摩線上測驗
28. 人體可由膳食攝取的硬脂酸（stearic acid, C18:0）轉化為油酸（oleic acid, C18:1），其主要機制為何？
(A) 體內具有Δ3去飽和酶，可在硬脂酸的第9個碳引入一個雙鍵
(B) 體內具有Δ6去飽和酶，可在硬脂酸的第3個碳引入一個雙鍵
(C) 體內具有Δ12去飽和酶，可在硬脂酸的第6個碳引入一個雙鍵
(D) 體內具有Δ9去飽和酶，可在硬脂酸的第9個碳引入一個雙鍵
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統計： A(6), B(10), C(12), D(64), E(0) #3984738
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