試題詳解

29 「少開伙、多外食的趨勢已然成形，人們對於食品消費方式正逐漸改變。故截切蔬果將有望 以不一樣的產品形式，從不同管道進到消費者口中。只要保證品質外觀、營養成分及衛生安 全性，事先切開的水果和蔬菜，有助於提高消費者的接受程度。截切蔬果極具市場潛力，_____ ，應為首要之務。」 根據上文，下列選項何者最適宜填入畫線處？
(A)如何因應現代小家庭勞務男主外、女主內分擔方式的重組
(B)如何確保蔬果從產地到消費者餐桌，過程中的衛生與安全
(C)成為一種攜帶性高、方便、具備高營養價值的新型食物選擇
(D)越來越多食品服務相關行業，都開始提供截切蔬果作為原料