【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

技檢◆食品共同科目題庫下載題庫

上一題
29. 下列何者為常被加入食品中，當作乳化劑使用？
(A)蒜頭
(B)蛋黃
(C)醬油
(D)鹽。

答案：B
難度： 非常簡單

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 2天 ,已有 1 則答案
阿菜 國二上 (2020/04/09):

蛋黃富含卵磷脂，卵磷脂具有乳化作用

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29.下列何者為常被加入食品中，當作乳化劑使用？(A)蒜頭(B)蛋黃(C)醬油(..-阿摩線上測驗