阿摩線上測驗
29. 有關中西餐服務說明，何者正確？
(A)西餐呈遞菜單以一人一份為主，宴客場合以
貴賓為代表
(B)中餐服務菜餚流程為：傳菜＞秀菜＞分菜＞上菜
(C)西餐服務員依據
客人所點的菜餚及出菜順序寫於「Table Plan」
(D)客人點了一份三分熟菲力牛排，
服務員於點菜單註明「Medium Well」。
答案：登入後查看
統計： A(24), B(9), C(73), D(1), E(0) #2740996
統計： A(24), B(9), C(73), D(1), E(0) #2740996
詳解 (共 2 筆)
天天
#4963712
B 傳菜 >上菜 >秀菜 >分菜
D medium rare
1
1