29. 製作口袋麵包(Pita Bread)的膨脹特性是來自
(A)酵母發酵效應
(B)澱粉糊化效應
(C)油脂擴散效應
(D)麵 筋膨化效應 所得。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #2540819