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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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82年 - 82年第一次專門職業及技術人員-營養師#24604
> 試題詳解
3 超臨界氣體萃取法(Supercritical Fluid Extraction )所用的氣體,最常用的是:
(A) 二氧化碳
(B)二氧化氮
(C)二氧化硫
(D)氨
答案:
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統計:
A(56), B(31), C(7), D(1), E(0) #916221
詳解 (共 2 筆)
相信讀的就一定會考(已上榜><)
B1 · 2022/02/08
#5333500
超臨界流體萃取(SFE,簡稱超臨界萃取)...
(共 121 字,隱藏中)
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3
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全選項分析補充
B2 · 2026/01/25
#7285308
命題主軸 食品加工與分析—超臨界氣體萃取...
(共 682 字,隱藏中)
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其他試題
90. 三角形的內角和為 (A)60 。 (B)90 。 (C)180 。 (D)360 。
#916217
91. 若兩圓相距一段距離,其內公切線共有幾條? (A)一 (B)二 (C)三 (D)四 條。
#916218
1雞蛋中蛋黃所佔的重量約爲: (A)11%(B)32 % (C)57% (D)65%
#916219
2 在冰淇淋製造時,其超出量(overrun) 100%表示冰淇淋容積,比原先混料體積: (A)大二倍 (B)大一倍 (C)相同 (D)小一倍
#916220
4 在各種塑膠膜中透氧氣性最大的是: (A)PS (B) PE(C)Nylon (D)Saran
#916222
5據衞生署規定,膠囊或錠狀食品: (A)不得生產 (B)應於標籤上標示「食品」字樣,不拘字體大小(C)應於標籤上標示 「食品」字樣,字體不得小於商品名(D)應於標籤上標示「食品」字樣,字體要大於商品名
#916223
6 丙酸鹽(Propionate)可應用做爲防腐劑的食品是: (A)漁肉煉製品 (B)奶油 (C)麪包 (D)醬油
#916224
7 可做爲殺菌劑及漂白劑利用的食品添加物有: (A)溴酸鉀(Potassium Bromate) (B)硝酸鈉(Sodium Nitrate) (C)次氯酸鈉(Sodium Hypochlorite) (D)過氧化氫(雙氧水)(Hydrogen Peroxide)
#916225
8食品工廠廢水處理,最常用的方法是: (A)沈澱法 (B)過濾法 (C)活性汚泥法 (D)離已、法
#916226
9 在各種包裝材料中透水蒸氣性最低的是: (A)錦范 (B)紙張 (C)Cellophane(D)PP
#916227